属性：ミカン科ミカン属
あとをひく淡泊な風味
さわやかな香りとシャキシャキした歯ごたえが特徴。果皮は黄色で厚く、やや種子が多い。様々な品種が流通しているが、主な品種は高知県の土佐文旦。土佐は350～400gで比較的小果。市場への出回りは10月～翌4月。
POPはコレ！
- かぶや大根とさっぱりサラダ
- 皮はよく洗ってマーマレードに
鮮度の見分け方
- ヘタの異常がなく重みがあるもの
- さわやかな香りのあるもの
ONE POINTアドバイス
- 果実は乾燥によりツヤがなくなり、香りも落ちてくる。高温になるとヘタ部の腐敗が生じる。保存はラップで包み野菜室で行うのがベスト。
食べ方のアドバイス
- 果皮がむきにくいため、包丁で切れ目を入れてからむくとよい。薄皮もむいてから食べる。
- さっぱりしているので、和風の和え物にも合う。
出典
改訂9版 野菜と果物の品目ガイド
| 発行・発売 | 株式会社 農経新聞社 |
|---|---|
| 写真撮影 | 株式会社 スタジオアトム |
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