属性：ミカン科ミカン属
スキッとさわやかな酸味
香りがよくさわやかな酸味がある。果皮がやや硬く果汁は少なめ。江戸時代末期から栽培され始め、旧暦の8月1日頃食べることから、はっさく（八朔）と命名されたと伝わる。出回り時期は12月～5月で最盛期は3月。
POPはコレ！
- サラダに合うサクサク食感
- すっぱさが昔なつかしい
鮮度の見分け方
- ヘタ枯れ、ヘタ落ちがないもの
- 褐変がなく紅が濃いもの
ONE POINTアドバイス
- さっぱりした酸味は油などのしつこさを中和してくれる。鶏肉などの煮込みにも合う。
- 皮は砂糖煮にしてピールにするとよい。
食べ方のアドバイス
- 皮が硬くてむきにくいので、簡易ピーラー（皮むき器）を使うとよい。
- サラダに混ぜると、さわやかな味わいになる。
出典
改訂9版 野菜と果物の品目ガイド
| 発行・発売 | 株式会社 農経新聞社 |
|---|---|
| 写真撮影 | 株式会社 スタジオアトム |
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