属性：バラ科サクラ属
【ハーコット】酸味が弱く甘みが強い、生食用品種。西洋あんずに近い。旬は7月中旬
多くは手作り保存食用途
甘酸っぱい香りで、クエン酸やリンゴ酸を多く含むため強い酸味がある。ジャムなどの加工品のほか、二つ割りにして種を抜き、ドライフルーツにされることが多い。近年は、西洋あんずと掛け合わせた生食用も。旬は6月～7月。
POPはコレ！
- 抗酸化作用。カロテン豊富
- 甘酸っぱい！手作りジャムに
鮮度の見分け方
- 濃いオレンジ色があざやかなもの
- 皮にハリがあり、ふっくらとしているもの
ONE POINTアドバイス
- 保存は野菜室で。早めに食べきること。
- 半分に切った物を乾燥させてドライにしたり、砂糖で煮てセミドライにしてもおいしい。
食べ方のアドバイス
- 皮をむき、もものようにカットして食べる。
- 酸味が強い品種は、ジャムや果実酒に向く。生の場合は細かくカットしてサラダに入れるとアクセントになる。
出典
改訂9版 野菜と果物の品目ガイド
| 発行・発売 | 株式会社 農経新聞社 |
|---|---|
| 写真撮影 | 株式会社 スタジオアトム |
- ※大阪市市況情報地図情報における野菜と果物の写真並びに本ページは、大阪市中央卸売市場が株式会社農経新聞社の著作権の利用許諾を受けて複製し、公衆送信を行っております。
- ※本ページの内容の私的利用を除く、無断での複製（印刷・コピー等）・転載・出版・配布（無償を含む）は、書籍発行・発売元で著作権者の株式会社 農経新聞社の著作権の侵害となります。一部引用する場合は、必ず｢出典 改訂9版 野菜と果物の品目ガイド｣と明記して下さい。
- ※ただし、ＰＯＰの例は売場や企画書などでご自由に参考にできるものとし、出典の記載も不要です。
- ※出典の書籍に、万一、誤植・誤記などがあった場合には修正箇所を株式会社 農経新聞社ウエブサイト（http://www.nokei.jp）で掲載しております。