富有

属性：カキノキ科カキノキ属

富有

ロングセラーの甘柿

甘柿の代表品種で、果重は200g前後でふっくらとしている。果皮は橙紅色、光沢があり果粉（ブルーム）が多い。肉質はややち密でねっとりとし、やわらかいがベトつかない。別名「居倉御所（いくらごしょ）」。出回りは10月～11月。冷蔵保存物は12月～翌1月。

POPはコレ！

  • 果肉の斑点が甘さのしるし
  • 渋みなく、ジャムに最適

ONE POINTアドバイス

  • 実に四本の溝があり、その溝がはっきりしていてくぼんでいるものが、種が少なく甘いといわれる。
  • 次郎柿に似ているが、次郎よりもやや小ぶりでふっくらとしている。貯蔵性も高い。

食べ方のアドバイス

  • 甘さがさわやかで、適度な硬さがあるため、そのまま生食のほか、サラダなどにも使える。
  • 加熱しても渋が戻らないため、ジャムなどにも向く。

出典

改訂9版　野菜と果物の品目ガイド

発行・発売　　 株式会社　農経新聞社
写真撮影株式会社　スタジオアトム
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