日向夏

属性：ミカン科ミカン属

日向夏

果皮の白い部分も食べる！

皮の下の白い部分（アルベド）は甘く、果汁のさわやかさとの味のバランスが絶妙。宮崎県で偶発実生した柑橘で同県の特産柑橘として知られる。地域により小夏、ニューサマーオレンジと呼ばれる。出回りは1月中旬～5月。

POPはコレ！

  • 皮むきは薄く、りんごむきに！
  • 白いワタが甘くてやわらか

鮮度の見分け方

  • ヘタ枯れがなく香りがあるもの
  • ふっくらとしており、ツヤがあるもの

ONE POINTアドバイス

  • むいた皮は丁寧に洗い、酢の物に添えたり、みじん切りにしてドレッシングに加えると、色と香りの演出になる。

食べ方のアドバイス

  • 皮の下にある白い部分も楽しむ。
  • りんごをむくように皮をむき、食べやすいようにカットして白い部分ごと食べる。皮は薄くむくこと。

出典

改訂9版　野菜と果物の品目ガイド

発行・発売　　 株式会社　農経新聞社
写真撮影株式会社　スタジオアトム
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