属性：ヤマモモ科ヤマモモ属
郷愁をさそう山の恵み
果肉はやわらかく甘酸っぱい。やや松脂のような風味がある。日本に古くから自生しており、枕草子にも記述がみられる。栽培種は徳島と高知県での生産が多い。旬は6月中旬～7月上旬で梅雨の時期と重なる。
POPはコレ！
- シロップ漬けでなつかしい味
- ふり塩でそのまま食べて
鮮度の見分け方
- 全体的に色づいているもの
- みずみずしいもの
ONE POINTアドバイス
- よく洗い、汚れや虫などを取り除くこと。
- 保存はポリ袋に入れて野菜室へ。重みで傷むので、重ならないようにすること。
食べ方のアドバイス
- 種が入っているので、少しずつかじるように食べる。
- 生食のほか、シロップ漬け、ジュース、ジャムなどに加工するとよい。
出典
改訂9版 野菜と果物の品目ガイド
| 発行・発売 | 株式会社 農経新聞社 |
|---|---|
| 写真撮影 | 株式会社 スタジオアトム |
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