POPはコレ！

• さわやかな苦みと酸味で気分スッキリ！
• 朝食に１日半個ビタミンC たっぷり！
• オレンジリキュール一滴かんたんデザート

ONE POINTアドバイス

• グレープフルーツという名前は、ぶどうのように樹になることから名づけられた。
• 皮にはリモネンという成分が含まれており、油性ペンの汚れを浮かせて取ることができ、強くこすると取れる。
• 高血圧の治療に使われる薬との飲み合わせによる副作用が報告されている。薬を服用している際は、医師に相談すること。

売場づくりのポイント

• グレープフルーツは周年輸入されているが、アメリカ産と南アフリカ産では水分含有量が異なるなど、輸入先国やブランドによって品質や食味が大きく異なる場合があるので留意する。
• 高温によってヘタの障害が多くなるので注意すること。冷たすぎても褐変につながる。
• グレープフルーツの顔は「花落ち」（＝軸やヘタの反対側）である。顔がよく見えるようにし、冬ならば常温、夏ならば冷蔵ケースに陳列すること。
• フロリダ産の最盛期の3 月～ 4 月には主力商品としてコーナーを作り、バラ売りで展開する。1 個価格とともに、個数に応じて安くなるような価格でも販売するとよい。

Q&A

食べ方のアドバイス

• 温州みかんのように皮をむいて丸ごと。半分に切ってスプーンですくって。包丁でりんごのように皮をむき、果肉をそいでなど、食べ方はさまざま。
• サラダは海老などの魚介と合わせたり、フルーツサラダにしてヨーグルトソースなども合う。
• ジュースにしておくと便利。白ワイン、シェリー酒、コアントローを少し加え、冷やしてカクテルにしたり、炭酸で割ると夏向きのさっばりした飲み物になる。