取引に伴う情報を電子化し、コンピュータネットワークで情報交換するために、さまざまなルールを決める必要があります。このようなルールを業界全体で「標準」化し、生鮮取引の電子化の推進に向けて、農林水産省が平成9年に実施した「食品流通情報化基盤開発事業」により、生鮮4品目（水産、青果、食肉、花き）に生鮮標準商品コードとして設定された13桁のコードのことです。