属性：ミカン科ミカン属
皮を食べる世界最大級柑橘！
芳香がし、果肉はさわやかな甘みがする。皮がやわらかく、実よりも皮を加工して食べることが多い。2kg前後で直径25cm程になるものもあるなど、柑橘類の中では最大級とされ、「果物の王様」ともいわれる。出回りは2月～4月。
POPはコレ！
- 芳香を楽しんで召し上がれ
- 厚い皮はマーマレードに
鮮度の見分け方
- 香りの濃いもの
- 皮にツヤとハリがあるもの
ONE POINTアドバイス
- 貯蔵により酸味が抜けるうえ、香りがよいので、食べるまで室内で芳香を楽しむのもおすすめ。1か月ほど楽しめる。
食べ方のアドバイス
- 生食よりは、果肉や果汁をゼリー、ジャムなどに加工するのが一般的。
- 厚い皮は砂糖で煮て、ザボン漬けにもできる。
出典
改訂9版 野菜と果物の品目ガイド
| 発行・発売 | 株式会社 農経新聞社 |
|---|---|
| 写真撮影 | 株式会社 スタジオアトム |
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