大阪市中央卸売市場

市場内事業者の「美味しいもの　美味しい時」情報

属性：ウリ科キュウリ属
加賀太きゅうり

昔懐かしいほろ苦さが特徴。大型のきゅうりで、長さ22～27㎝、直径6～７㎝、重さ500～800ｇが一般的だが、1㎏を超えるものも出回る。時期は4月上旬～11月下旬。金沢では煮物に使われることが多いが、最近は生食も増えている。

煮物／スープ／サラダ／酢の物

発行・発売	株式会社　農経新聞社
写真撮影	株式会社　スタジオアトム

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