基本的な情報である品名を表すコードや商品に関する詳細な情報である品質やサイズ、また青果においては栽培方法等についてもコード化されています。
生鮮標準商品コードとは何ですか?
取引に伴う情報を電子化し、コンピュータネットワークで情報交換するために、さまざまなルールを決める必要があります。このようなルールを業界全体で「標準」化し、生鮮取引の電子化の推進に向けて、農林水産省が平成9年に実施した「食…
ホームページの「市場取引情報」を検索する際のポイントを教えてください
大阪市中央卸売市場日報 日報は、大阪市が大阪市中央卸売市場条例に基づき公表しています。 卸売予定数量(本場・東部市場・南港市場) 卸売業者が、その日に販売する予定の数量を品目ごとにHPで公開及び場内掲示しています。 なお…
卸売市場以外の流通(いわゆる「市場外流通」)の価格を知りたいのですが、どこで把握していますか?
市場外流通とは、卸売市場を通さない取引(売り手である生産者や輸入業者と、買い手である小売業者・外食事業者・消費者の取引)のため、大阪市中央卸売市場では把握することができません。 品目や流通ルートなどにより、価格を把握して…
天候不順による取引価格などへの影響を教えてください
取引価格は、その他の品目の入荷状況などさまざまな要因が影響して形成されるので、一概にお答えすることはできません。 一般に、台風等の自然災害が発生した場合には、漁獲・収穫等ができず、供給不足となり、価格が高騰する傾向があり…
大阪市内で消費する魚・野菜・果実・肉のうち、卸売市場を通る割合はどのくらいですか?
そのような割合を「卸売市場経由率」といいますが、大阪市における卸売市場経由率については調査が行われていないため不明です。 全国の卸売市場経由率については、農林水産省(食品流通課卸売市場室)が推計を行っています。(卸売市場…
輸入品と国産品との比率や、主な輸入品、輸入先などを教えてください
水産・青果・食肉の3部門について「市場取引情報(月報・年報)」において、各月の卸売数量・価格を産地別に検索することができます。 「市況情報」 ただし、市場で取扱う生鮮食料品の全ての品目を公開しているわけではありません(主…
市況の入手方法について教えてください
大阪市では、取引日毎に「日報」として、卸売数量・価格を公表しています。市場内掲示のほか、大阪市中央卸売市場HP「市況情報」で公表しています。
日々の入荷状況や相場を教えてください
大阪市中央卸売市場HPの「市況情報」をご覧ください。
市場ではどのようなものが取引されているのですか?
毎日の生活に欠くことができない、生鮮食料品等(水産・青果・食肉)が取引されています。 本場・東部市場 青果部 野菜、果実及びこれらの加工品等 水産物部 生鮮水産物及びこれらの加工品等 加工食料品部(本場のみ) 加工…